Lisbeth.B

Tag Archives: spinat

Morgenguf

Posted on by Posted in Morgenmad, Smoothie Skriv en kommentar

Som oftest, vil jeg faktisk helst have varm mad om morgenen. F.eks havregrød eller omelet spækket med grøntsager, men ind imellem, får jeg altså også lyst til dette. For nogle, vil det lyde som den underligste morgenmad, men jeg kan ikke kun opfordre og sige … prøv det! Du vil måske overraskes positivt. Blend og guf.

100 gram frossen spinat
30 gram frosne blåbær
1 lille frossen banan eller 1/2 stor
Måske et drys stevia, for yderligere sødme
1 nip vanillepulver (ikke vanillesukker)
1 dl. youghurt naturel
1 dl. usødet ananasjuice (ren ananas uden ekstra tilsat sødme)

Frøbrød med spinat og skinke

Posted on by Posted in Aftensmad, Frokost, Morgenmad Skriv en kommentar

Mig og mine morgenmadsvarianter! Jeg ved det godt, men tænker jo samtidig, at mine skøre indfald måske kan inspirere andre? Det håber jeg i hvert fald 🙂 Desuden, kan man vist spise de retter, på en hvilken som helst tid af døgnet.

I bunden ligger en tynd skive frøbrød. Ovenpå brødet ligger et misk mask af 100 gram frossen spinat, tøet op og stegt let på panden i en klat smør sammen med 1 stor tomat og 100 gram kogt skinke. Skinken rullet (dekorativt?) sammen, da det var et par store skiver. Til sidst et spejlæg og et godt drys hjemmedyrket karse. Mums, den var go’!

Rode sammen æg med spinat

Posted on by Posted in Morgenmad Skriv en kommentar

Det smager kanon godt og så er det oven i købet en helt fornuftig start på dagen.

Jeg bruger til 1 person:

1 æg
1/2 tsk stødt karry
1/2 tsk stødt gurkemeje
2-3 dråber fishsauce
salt & peber
50 g hytteost
1 tsk. kokosolie eller lidt smør
100-150 g frossen spinat
100 g tomat, skåret i små både
30-35 g løg, hakket eller skåret i ringe

Æg piskes sammen med krydderierne med en gaffel og til sidst vendes hytteosten i. Grøntsagerne på en pande  i 1 tsk. kokosolie. Rør lidt rundt i det ind imellem. Når spinaten er helt tøet op og blød hældes æggemassen ud over spinaten på panden. Der røres rundt nogle gange indtil massen er fast og gennemvarmet.

Laks og spinat

Posted on by Posted in Aftensmad, Oscar Umahro Skriv en kommentar

Jøsses … det smagte ganske enkelt helt fantastisk godt! Laksen blev lavet i ovnen. Skåret i passende stykker, krydret med salt og peber og citron skiver, bagt ved 175 grader varmluft i et lille kvartér. Imens lavede jeg spinat på panden i lidt rapsolie. Da det var faldet sammen, hældte jeg cirka en deciliter øko fløde ved, krydrede med salt og peber og lod fløden simre sig tyk og cremet. Det sidste lille minut tilføjede jeg tynde, finthøvlede citron strimler og kogte med. Broccolien skulle bruges i dag, så den blev overhældt med kogende vand inden jeg gik i krig med spinaten og stod og trak i det indtil jeg anrettede. Den frisk klippede dild er fra min altan. Det første i år! Total lækkert!

Jeg er sgu ellers ikke ret god til det dér med fisk, men det hér var altså godt nok vellykket. Endnu engang inspireret af Umahro. Tak!