Svinekotelet og en kæmpe portion salat af 1 reven gulerod, 1/4 reven squash, 1/4 reven agurk og en tomat skåret i tern. Dertil en spsk. cremefraice smagt til med 1 presset fed hvidløg og citronsaft. Dagens kombinerede sene frokost/tidlig aftensmad.
Tag Archives: gulerod
Andelår og rødbedesalat
I Netto havde de forleden dag andelår på bud til en rund ti krone pr. stk. Jeg købte to og stegte dem i går eftermidags. Nej, de er jo desværre ikke økologiske! Men i dag blev det ene, kolde lår spist til frokost, der forøvrigt også bestod af 1 reven gulerod, 1 revet æble, 1 reven rødbede og saften af 1/2 appelsin. Nå ja … og en lækker delle.
Grøn aftensmad
Jeg havde behov for lige og gøre et forsøg på og opveje de seneste dages småkage-orgie, så gårsdagens aftensmåltid så sådan hér ud … altså lige før det blev kørt igennem juiceren. Om det smagte godt? Nææ, ikke specielt! Men skidt med det, jeg tror på, at det gjorde gavn.
Agurk, squash, gulerod, citron, æble, ingefær, hjertesalat, broccoli, rødbede.
Skååål! 🙂
Basilikum deller
Disse hér, er altså nogle vildt gode deller! Jeg har proppet dem med masser af frisk basilikum (tak sønnike, for det tip), revet gulrod og hakket løg. Jeg gad ikke rigtig lave tilbehør, så det blev bare til økologisk ærtesalat fra bladgrønt og friske danske radiser. De er godt nok go’e de nye radiser! Jeg er sørme kommet til og spise et helt bundt siden i eftermiddags!
Farsen rørte jeg af: 400 gr. svinefars (tror det smager lige godt med enten svin, kylling eller okse) 1 æg, 1 reven gulerod, 1 hel potte fintklippet basilikum, 1 hakket alm. løg, 1/2 dl. fløde, masser af friskkværnet peber, salt. Jeg brugte en klat smør til stegningen.
En lækker-torsk i fad
For dulan det smagte bare så dejligt! Jeg tog 4-5 torskefiletter, anbragte dem i et oliesmurt ovnfast fad, dryssede med friskkværnet salt og peber, gav dem et ekstra skvæt olie og toppede op med lange bånd af 1/2 gulerod og lidt squash samt 1 hakket rødløg og og 1 hakket tomat. Ovenpå herlighederne hældte jeg cirka 1 dl. fløde rørt op med 1 lille tsk. sennepspulver og til sidst et drys smags neutral, revet gratineringsost. Bagte det i ovnen ved 200 gr. i cirka 25-30 min. serverede og spiste en portion blandet salatblade til. Det er super nemt og der er også til aftensmaden.
Ps. De lange, tynde bånd laves nemt med en almindelig kartoffelskræller.