2 æggeblommer, 2 æggehvider, 1 dl. piskefløde, 1 tsk. pebermynteessens (eller finthakket frisk mynte), 90 mg. stevia, 1 spsk. cacaopulver, reven skal og saft af 1/2 lille appelsin og 1/2 tsk. vanillepulver.
Æggeblommerne piskes sammen med stevia, cacao, vanille, pebermynte, appelsinskal og appelsinsaft. Hviderne piskes stive og vendes forsigtigt i. Fløden piskes og vendes forsigtigt i. Stilles på køl et par timer. Pynt med bær.
Øko, naturligvis!
Dessert nok til 2 personer.
Koteletter krydret med røget paprika, salt og peber – serveret med ristede, fløde stuvede champignon, tomatbåde, hvidløg og dertil hjertesalat. Sådan så min frokost ud i dag.
Jeg blev da lige mindet om, hvor genial kombinationen fløde/champignon er!
Jeg har bestemt mig for, at jeg vil slå alle rekorder i år og virkelig grovsvælge i de lækre danske jordbær. Sæsonen er kort og den skal nydes! Disse står klar på køkkenbordet, drysset med lidt stevia. Nu mangler bare fløden. Uhm!
Jamen alså … det er jo en genistreg Jane har begået! Tak! Det smager bare SÅ godt! Guffe, guffe, guffe. Men nej … jeg øver selvdiciplin! Min dessert står nemlig på køl og skal først nydes fra sengen i aften, når jeg midt i en god film, pludseligt og voldsomt rammes af den dér skrækkelige hyggelækkersult … som du måske også kender? Opskriften finder du hos Madbanditten lige her.
For dulan det smagte bare så dejligt! Jeg tog 4-5 torskefiletter, anbragte dem i et oliesmurt ovnfast fad, dryssede med friskkværnet salt og peber, gav dem et ekstra skvæt olie og toppede op med lange bånd af 1/2 gulerod og lidt squash samt 1 hakket rødløg og og 1 hakket tomat. Ovenpå herlighederne hældte jeg cirka 1 dl. fløde rørt op med 1 lille tsk. sennepspulver og til sidst et drys smags neutral, revet gratineringsost. Bagte det i ovnen ved 200 gr. i cirka 25-30 min. serverede og spiste en portion blandet salatblade til. Det er super nemt og der er også til aftensmaden.
Ps. De lange, tynde bånd laves nemt med en almindelig kartoffelskræller.