2 æggeblommer, 2 æggehvider, 1 dl. piskefløde, 1 tsk. pebermynteessens (eller finthakket frisk mynte), 90 mg. stevia, 1 spsk. cacaopulver, reven skal og saft af 1/2 lille appelsin og 1/2 tsk. vanillepulver.
Æggeblommerne piskes sammen med stevia, cacao, vanille, pebermynte, appelsinskal og appelsinsaft. Hviderne piskes stive og vendes forsigtigt i. Fløden piskes og vendes forsigtigt i. Stilles på køl et par timer. Pynt med bær.
Øko, naturligvis!
Dessert nok til 2 personer.
Bollerne fra forleden dag har virkelig fået ben og gå på! Jeg trængte til en variant til mit ellers så værdsatte frøbrød og det har jeg fundet i disse boller fra Anette Harbech Olesen. De smager skønt med en fed øko havarti eller samsø ost og kan man lide jordbær ovenpå osten … så prøv og blend de rå bær med vanillepulver og stevia. For filan da, hvor det smager dejligt!
Jeg blev simpelthen nødt til og spise sådan en til min frokost i dag! Det smager bare så kanon godt, blandingen af kanel-flødeost, syrligt-søde jordbær og ristede kerner og frø. I dag med spidskål som det grønne indslag, men det kan man jo variere med, som man har hjemme til. Gør dig selv den tjeneste og afprøv opskriften. Du finder den her.
Jeg har ingen småfolk, så jeg ved ikke rigtig, om jeg kan hitte en undskyldning for disse! Behøver jeg overhovedet en? Well, well men det er i hvert fald sommer (ifølge kalenderen) og dermed også istid!
Jeg tog kokosfløden fra en stor dåse kokosmælk og blendede med vanillekorn, stevia, 1 lille frossen banan og 2 udstenede dadler. Halvdelen blendede jeg med 5-7 friske jordbær og resten med et par tsk. rå kakao og en halv avocado.
Isene er ikke en total waaaoo oplevelse, men ganske udmærkede, når man trænger til lidt friskt! Og det gør man jo i sommervarmen! 😉
Uhm, denne kan altså anbefales på det kraftigste! Jeg fandt opskriften lige her. Jeg brugte hjertesalat og havde ikke sorte sesamfrø hjemme, så dem udelod jeg helt.
Jeg ristede et par skiver frøbrød på min brødrister og det smager jo i sig selv fantastisk, fordi man får lokket smagen frem på den måde. Jøsse altså, den smagte godt! Prøv!