Jeg vil lige slå på tromme for min variant med kakao, den bagerst i skålen. Foran sesamchips og citronchips. Fremgangsmåden finder du lige her.
1 og 1/2 dl. havregryn
3 dl vand
1 lille nip salt
2 spsk. usødet cacaopulver
1 tsk. vaniljepulver
stevia efter smag (gerne med chokoladesmag)
2 spsk. alm. kokosmel (males i kaffemøllen)
1 spsk cacaonibs (males sammen med kokosmel i kaffemøllen)
1 drys kokosmel til pynt
Denne opskrift bliver jeg altså nødt til og dele med jer! Uhm, det er virkelig lækkert!
20-25 gr. smør
1 spsk. kokosolie
2 spsk. kokosfløde (den stivnede kokoscreme, øverst i dåsen)
1-2 spsk. kakaopulver
1 stor spsk. alm. kokosmel
3-4 spsk. havregryn (evt. glutenfrie)
1 spsk. chiafrø
1 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. vanillepulver (ikke vanillesukker)
3 dråber koncentreret pebermynteolie
reven skal af 1/2 appelsin (kan udelades)
20 tørrede tranebær klippet/hakket i bitte små stykker
10-20 udblødte, fint hakkede mandler (kan udelades)
Smør og kokosolie smeltes i en gryde og alle de øvrige ingredienser iblandes grundigt. En lille form fores med bagepapir og massen presses deri med en spiseske. Stilles i fryseren i et par timer, skæres i mindre stykker og serveres kold. Kan holde på køl efterfølgende, i hvert fald 3-4 dage, hvis altså der er noget tilbage 😉
2 æggeblommer, 2 æggehvider, 1 dl. piskefløde, 1 tsk. pebermynteessens (eller finthakket frisk mynte), 90 mg. stevia, 1 spsk. cacaopulver, reven skal og saft af 1/2 lille appelsin og 1/2 tsk. vanillepulver.
Æggeblommerne piskes sammen med stevia, cacao, vanille, pebermynte, appelsinskal og appelsinsaft. Hviderne piskes stive og vendes forsigtigt i. Fløden piskes og vendes forsigtigt i. Stilles på køl et par timer. Pynt med bær.
Øko, naturligvis!
Dessert nok til 2 personer.
Jeg har ingen småfolk, så jeg ved ikke rigtig, om jeg kan hitte en undskyldning for disse! Behøver jeg overhovedet en? Well, well men det er i hvert fald sommer (ifølge kalenderen) og dermed også istid!
Jeg tog kokosfløden fra en stor dåse kokosmælk og blendede med vanillekorn, stevia, 1 lille frossen banan og 2 udstenede dadler. Halvdelen blendede jeg med 5-7 friske jordbær og resten med et par tsk. rå kakao og en halv avocado.
Isene er ikke en total waaaoo oplevelse, men ganske udmærkede, når man trænger til lidt friskt! Og det gør man jo i sommervarmen! 😉
Jamen alså … det er jo en genistreg Jane har begået! Tak! Det smager bare SÅ godt! Guffe, guffe, guffe. Men nej … jeg øver selvdiciplin! Min dessert står nemlig på køl og skal først nydes fra sengen i aften, når jeg midt i en god film, pludseligt og voldsomt rammes af den dér skrækkelige hyggelækkersult … som du måske også kender? Opskriften finder du hos Madbanditten lige her.