Jeg vil lige slå på tromme for min variant med kakao, den bagerst i skålen. Foran sesamchips og citronchips. Fremgangsmåden finder du lige her.
1 og 1/2 dl. havregryn
3 dl vand
1 lille nip salt
2 spsk. usødet cacaopulver
1 tsk. vaniljepulver
stevia efter smag (gerne med chokoladesmag)
2 spsk. alm. kokosmel (males i kaffemøllen)
1 spsk cacaonibs (males sammen med kokosmel i kaffemøllen)
1 drys kokosmel til pynt
Muligvis de bedste gufkugler jeg nogensinde har lavet! Mums de er fantastiske!
Alt æltes godt sammen og trilles til kugler i håndfladerne. Derefter rulles kuglerne i blandingen af kokosmel, valnødder og cacaonibs og stilles på køl.
Dej til kuglerne
1 dl. havregryn (malet i kaffemøllen)
1 dl. trekornsflager med hyben og enkorn fra Urtekram (malet i kaffemøllen)
1 spsk. valle proteinpulver fra Urtekram
2 spsk. usødet cacaopulver
1 spsk. romessens
1 tsk. vanillepulver
2 tsk. kokospalmesukker
4 dadler
1 spsk. kokosolie
ca. 80 ml kokosmælk/fløde
stevia med smag af mørk chokolade efter behov
Drys til og rulle kuglerne i
2 spsk. alm. kokosmel (males sammen med cacaonibs i kaffemølle)
1 spsk. rå cacaonibs (males sammen med kokosmel i kaffemølle
4-6 halve valnøddekerner (males sammen med kokosmel og cacaonibs i kaffemølle)
Sønnike går til crossfit og efterlyste for nogen tid siden en protein og restitutions-bar. Jeg brugte denne opskrift men tilføjede 20 gr. tørrede goji bær, 1/2 tsk vanillepulver og 1 god spsk. kokosfedt. Jeg fik 14 store barer af portionen. Nu er jeg bare spændt på, om han bryder sig om dem.
Chokolade er det jo ikke, men jeg tror det her er sundere og har man ikke lige noget ægte chokolade i hytten, er det så absolut en skøn erstatning.
Smelt et par spsk. økologisk kokosolie i en gryde, tilsæt et par spsk. usødet cacaopulver, et drys vanillepulver, et drys sødemiddel (her bruger jeg økologisk stevia pulver), et lille nip havsalt og f.eks en spsk. usødet peanutbutter eller lidt reven, økologisk appelsinskal eller frysetørret hindbær eller et par pebermyntedråber eller …?
Hæld i en lille form f.eks en folieform og stil på køl indtil stivnet. Skær eller bræk i mindre stykker og nyd. Opbevares på køl.
Denne opskrift bliver jeg altså nødt til og dele med jer! Uhm, det er virkelig lækkert!
20-25 gr. smør
1 spsk. kokosolie
2 spsk. kokosfløde (den stivnede kokoscreme, øverst i dåsen)
1-2 spsk. kakaopulver
1 stor spsk. alm. kokosmel
3-4 spsk. havregryn (evt. glutenfrie)
1 spsk. chiafrø
1 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. vanillepulver (ikke vanillesukker)
3 dråber koncentreret pebermynteolie
reven skal af 1/2 appelsin (kan udelades)
20 tørrede tranebær klippet/hakket i bitte små stykker
10-20 udblødte, fint hakkede mandler (kan udelades)
Smør og kokosolie smeltes i en gryde og alle de øvrige ingredienser iblandes grundigt. En lille form fores med bagepapir og massen presses deri med en spiseske. Stilles i fryseren i et par timer, skæres i mindre stykker og serveres kold. Kan holde på køl efterfølgende, i hvert fald 3-4 dage, hvis altså der er noget tilbage 😉