Jeg har lavet en masse mad i dag, men kan ikke afsløre for meget, da det skal serveres for vennerne til en kæmpe havefest i morgen. Den stod derfor på nem aftensmad bestående af kyllingedeller med basilikum, coleslaw, en rest dampet broccoli og en håndfuld radiser.
Tag Archives: radiser
Kødtræthed!
Jeg får ind imellem et anfald af kødtræthed og de dage ser mine måltider i grunden lidt alternative ud! Dagens aftensmåltid bestod således af frisklavet humus, sundhedskiks, et par radiser, en gulerod, blomkål/broccolimos og lidt sprød bacon. Helt kødløs var det da ikke! 🙂
Kog broccoli og blomkål til det er mørt, men har bevaret lidt bid. Hæld vandet fra. Tilsæt en klat god øko smør og et nip salt. Blend med stavblender. Mums!
Radisesalat
Frøbrød godt dænget til med leverpostej fra Hanegal og en salat af radiser og agurk. Måske ikke ligefrem det mest geniale sammensætning, men det var altså lige det jeg havde ved hånden. Salaten fungerer måske bedre sammen med en tomatmad, det skal prøves engang, for den er nemlig god.
6-7 radiser rengøres og skæres i tern
1/4 agurk skæres også i tern
2 spsk. græsk youghurt røres op med 2 spsk. hytteost og smages til med salt og peber. Radise og agurketern vendes i.
Basilikum deller
Disse hér, er altså nogle vildt gode deller! Jeg har proppet dem med masser af frisk basilikum (tak sønnike, for det tip), revet gulrod og hakket løg. Jeg gad ikke rigtig lave tilbehør, så det blev bare til økologisk ærtesalat fra bladgrønt og friske danske radiser. De er godt nok go’e de nye radiser! Jeg er sørme kommet til og spise et helt bundt siden i eftermiddags!
Farsen rørte jeg af: 400 gr. svinefars (tror det smager lige godt med enten svin, kylling eller okse) 1 æg, 1 reven gulerod, 1 hel potte fintklippet basilikum, 1 hakket alm. løg, 1/2 dl. fløde, masser af friskkværnet peber, salt. Jeg brugte en klat smør til stegningen.