Selv om det ikke var nogen enorm kulinarisk oplevelse, så er jeg nu alligevel glad for, at jeg tog mig sammen og fik lavet noget aftensmad der også ligner … aftensmad.
Det er et foliebagt laksestykke toppet op med revne søde kartofler og gulerødder. Lidt reven citronskal, citronsaft og salt og peber.
Bagt i ovnen ved 200 gr. i omtrent 25 min. Dertil serveret groft moset blomkål, broccoli, søde kartofler smagt til med en klat smør og et drys salt.
Jeg gad ærlig talt ikke lave aftensmad, men trængte alligevel til noget. Det blev to øko grillpølser fra Hedeagergaard med mos af broccoli og blomkål. Jeg er ikke særlig kødspisende for tiden, men gode pølser, kan jeg af en eller anden årsag godt spise!
Kog broccoli og blomkål let i saltet vand. Hæld vandet fra og blend grøntsagerne med din stavblender sammen med et par fed hvidløg og en god klat smør. Det smager rigtig, rigtig godt!
Jeg får ind imellem et anfald af kødtræthed og de dage ser mine måltider i grunden lidt alternative ud! Dagens aftensmåltid bestod således af frisklavet humus, sundhedskiks, et par radiser, en gulerod, blomkål/broccolimos og lidt sprød bacon. Helt kødløs var det da ikke! 🙂
Kog broccoli og blomkål til det er mørt, men har bevaret lidt bid. Hæld vandet fra. Tilsæt en klat god øko smør og et nip salt. Blend med stavblender. Mums!
Jeg holder af de enkle løsninger og dette er absolut én af dem! Et par gode koteletter krydres med salt, peber, gurkemeje og karry og steges i smør på panden i en 10 -15 minutters tid. Tilsæt 1 porre skåret i ringe, 1 hakket løg, 2 fed hakket hvidløg og en masse små blomkåls buketter og lad hele molevitten stege videre indtil alt er mørt – men med bid. Bland til sidst et par dråber fishsauce i blandingen og rør det hele sammen med et par spsk. fløde. Det smager saft-suse-mig godt og der er næsten ingen opvask 😉
Hakket kalve/svinekød formet til karbonader, vendt i sammenpisket æg og fint-malet sesamfrø der var krydret med salt, peber, hvidløgspulver og paprika. Karbonaderne blev stegt i en klat god øko smør og serveret med blomkål der først lige var kogt op i letsaltet vand, derefter drænet og afdryppet og lagt i et ildfast fad med reven ost drysset rundhåndet hen over. Blomkålen fik cirka 20 min. på 200 gr. i varmtluftsovn.
Det er desværre et elendigt foto, som bare slet ikke yder maden retfærdighed, for det smagte nemlig overraskende godt! Det er i hvert fald ikke sidste gang jeg vender mine karbonader i malede sesamfrø!