Lisbeth.B

Tag Archives: hvidløg

Butterbeanpålæg

Posted on by Posted in Frokost Skriv en kommentar

Inspireret af Klidmoster lavede jeg i dag en portion lækker buttercreme pålæg. Jeg fulgte dog ikke nogen egentlig opskrift og ved derfor heller ikke, hvor mange bønner jeg satte i blød i går aftes. Men resten er simpelt og til og huske.

Grøntsagsbouillon og olivenolie til og gøre bønnemassen lind i blenderen (tilføjes lidt af gangen) et drys chiliflager, salt og peber, et drys gurkemeje, et drys spidskommen, et lille drys cayennepeber, 1 lille rødløg, 3 fed hvidløg, saften af 1 citron, en stor håndfuld blandet frisk persille og basilikum. Det hele blendes godt sammen til en ensartet, fed, cremet masse.

Her serveret på et par hjemmelavede knækbrød. Namme, nam. Opskrift på knækbrødene følger senere.

Hønsebryster fra Hanegal

Posted on by Posted in Aftensmad Skriv en kommentar

For 30,00 kr. Hønsebryst fra Hanegal og der er nok til to måltider! Det kan vist ikke gøres billigere! Der fulgte endda en opskrift med (på bagsiden af pakken) og den fik jeg så også lige testet. Jeg tilsatte desuden en lille rest fuldkornspasta og serverede retten med snittet hjertesalat blandet med friske jordbær og cremet salatost.

En godt krydret ret med frisk ingefær, karry og hvidløg. Det smagte rigtig godt!

Fadkoteletter

Posted on by Posted in Aftensmad Skriv en kommentar

Jeg havde gæst til aftensmad og vi fik lækre svinekoteletter i fad med velsmagende sauce og masser af blandet grøn salat. Jeg svitsede først koteletterne, som jeg havde krydret med salt og peber samt gurkemeje.

Derefter svitsede jeg cocktailpølser, hvidløg, æble, ingefær, løg og porre i en klat smør sammen med karry og mere gurkemeje på panden.

Hældte det hele i et ildfast fad, kogte panden af med de hakkede tomater og fløde og hældte til sidst saucen over koteletterne i fadet. Et drys timian blev rørt i og fadet sat i ovnen på 185 gr. i cirka 60 min.

4 svinekoteletter
1 lille bakke coctailpølser
1 æble i tern
2 dåser hakkede tomater
1 porre skåret i tynde ringe
2 små rødløg skåret i tynde både
3 fed hakket hvidløg
1-2 cm frisk, fintsnittet/hakket ingefær
1 spsk. tørret timian
2-3 tsk. karry
1 tsk. gurkemeje
chili
salt og peber
1 dl. fløde

En enkel(t) kotelet

Posted on by Posted in Aftensmad Skriv en kommentar

Jeg holder af de enkle løsninger og dette er absolut én af dem! Et par gode koteletter krydres med salt, peber, gurkemeje og karry og steges i smør på panden i en 10 -15 minutters tid. Tilsæt 1 porre skåret i ringe, 1 hakket løg, 2 fed hakket hvidløg og en masse små blomkåls buketter og lad hele molevitten stege videre indtil alt er mørt – men med bid. Bland til sidst et par dråber fishsauce i blandingen og rør det hele sammen med et par spsk. fløde. Det smager saft-suse-mig godt og der er næsten ingen opvask 😉