Jeg havde gæst til aftensmad og vi fik lækre svinekoteletter i fad med velsmagende sauce og masser af blandet grøn salat. Jeg svitsede først koteletterne, som jeg havde krydret med salt og peber samt gurkemeje.
Derefter svitsede jeg cocktailpølser, hvidløg, æble, ingefær, løg og porre i en klat smør sammen med karry og mere gurkemeje på panden.
Hældte det hele i et ildfast fad, kogte panden af med de hakkede tomater og fløde og hældte til sidst saucen over koteletterne i fadet. Et drys timian blev rørt i og fadet sat i ovnen på 185 gr. i cirka 60 min.
4 svinekoteletter
1 lille bakke coctailpølser
1 æble i tern
2 dåser hakkede tomater
1 porre skåret i tynde ringe
2 små rødløg skåret i tynde både
3 fed hakket hvidløg
1-2 cm frisk, fintsnittet/hakket ingefær
1 spsk. tørret timian
2-3 tsk. karry
1 tsk. gurkemeje
chili
salt og peber
1 dl. fløde
