Lisbeth.B

Tag Archives: timian

Frilandskoteletter

Posted on by Posted in Aftensmad Skriv en kommentar

Jeg er åbenbart inde i sådan en periode, hvor jeg helst spiser det sammen kød over en tid. Lige nu, er det koteletter fra frilandssvin der rammer tallerkenen. Før koteletterne, var jeg inde i en pølse periode! Pølser af alt! Men hey … det var altså gode, anstændige pølser! 😉

I dag blev koteletterne stegt i lidt smør sammen med et æble skåret i småstykker og masser af frisk timian. Kødet var krydret med karry, gurkemeje, salt og peber.

Serveret med en skive frisk brød med hvidløgssmør og en stor portion salat af tomat, persille og salatost i tern. Uhm, det var godt!

Fadkoteletter

Posted on by Posted in Aftensmad Skriv en kommentar

Jeg havde gæst til aftensmad og vi fik lækre svinekoteletter i fad med velsmagende sauce og masser af blandet grøn salat. Jeg svitsede først koteletterne, som jeg havde krydret med salt og peber samt gurkemeje.

Derefter svitsede jeg cocktailpølser, hvidløg, æble, ingefær, løg og porre i en klat smør sammen med karry og mere gurkemeje på panden.

Hældte det hele i et ildfast fad, kogte panden af med de hakkede tomater og fløde og hældte til sidst saucen over koteletterne i fadet. Et drys timian blev rørt i og fadet sat i ovnen på 185 gr. i cirka 60 min.

4 svinekoteletter
1 lille bakke coctailpølser
1 æble i tern
2 dåser hakkede tomater
1 porre skåret i tynde ringe
2 små rødløg skåret i tynde både
3 fed hakket hvidløg
1-2 cm frisk, fintsnittet/hakket ingefær
1 spsk. tørret timian
2-3 tsk. karry
1 tsk. gurkemeje
chili
salt og peber
1 dl. fløde