Prøv og bag dine rødder i ovnen sammen med spidskommen. Jeg bager de skrællede, flækkede og krydrede rødder ved 180 grader indtil de er møre og begynder og blive lidt gyldne i kanterne. Her har jeg brugt gulerødder, pastinak og persillerod.
Tag rødderne ud lidt før tid og tilsæt et par klatter smør, reven appelsinskal og friskpresset appelsinsaft. Vend godt rundt i lækkerierne, inden du sætter fadet i oven igen. Bag et par minutter ved 200 grader.
Ideen fik jeg af Hugh Fearnley Whittingstall.
Finthakket hvidkål, reven gulerod og skiver af bladselleri … coleslaw. Men det er dressingen der gør forskellen! Min er rørt af en blanding af skyr, yoghurt naturel, mayo og krydderier. Forøvrigt sødet med stevia.
Dertil kyllingedeller, resterne fra en mega havefest i går … også kaldet Lounge på Græs
Disse kiks er bagt efter en opskrift af Anette Harbech Olesen. Opskriften er tilgængelig lige her og de smager rigtig dejligt med en klat smør. Mine blev lidt mørke i det, fordi jeg ville give dem et minut mere end opskriften ellers anviser (det afhænger jo også af ovnen) – og glemte dem! Det skal man selvfølgelig ikke!
400 gr. hakket kyllingekød
1 æg
salt og peber efter smag
2 spsk. HUSK
1/2 rød peber
2 mellemstore gulerødder
1 stort rødløg
masser af persille
Peber, gulerødder, persille og løg køres sammen i en foodprocessor eller en minihakker og røres godt sammen med de øvrige ingredienser. Steges på panden i en god smørklat.