Prøv og bag dine rødder i ovnen sammen med spidskommen. Jeg bager de skrællede, flækkede og krydrede rødder ved 180 grader indtil de er møre og begynder og blive lidt gyldne i kanterne. Her har jeg brugt gulerødder, pastinak og persillerod.
Tag rødderne ud lidt før tid og tilsæt et par klatter smør, reven appelsinskal og friskpresset appelsinsaft. Vend godt rundt i lækkerierne, inden du sætter fadet i oven igen. Bag et par minutter ved 200 grader.
Ideen fik jeg af Hugh Fearnley Whittingstall.