Jeg har været helt flittig i eftermiddag og har fået lavet både coleslaw, rødbedesalat og en frisk portion af Palles tapenade. Nu er der til et par dage.
Coleslaw salat af:
1/2 spidskål, fintskåret
2 gulerødder, revne
2 stængler bladselleri, skåret i tynde skiver
Colslaw marinade af:
1 spsk. skyr
1/2 dl. – 1/1 dl. A38
1/2 tsk. dijon sennep
1/2 tsk. karry
1 nip stevia
Grøntsagerne skæres/rives. Marinaden røres godt sammen og vendes i.
En kæmpe portion rødbedesalat af:
3 rødbeder, revne
2 æbler uden skræl, revne
2 gulerødder, revne
1 par håndfulde tørrede tranebær (vær obs på, at langt de fleste tranebær er tilføjet sukker)
saften af 2 appelsiner samt den reven skal af 1.