Lisbeth.B

Kategoriarkiv: Salat

Lysegrønne spirer

Posted on by Posted in Salat Skriv en kommentar

Blot et foto af disse enormt lækre linsespirer. De er knasende sprøde og smager så lækkert! Lige nu, har jeg lucernefrø til spiring. Fandt en lille pose hos økodealeren og mente at kunne huske … well, nu får vi se.

Fremgangsmåde: grønne linser hældes i et rent glas og stilles i blød i koldt vand natten over. Vandet hældes fra om morgenen, glassene placeres i vindueskarmen og linserne skylles igennem en 3-4 gange dagligt indtil spirerne er store nok. Det tager omtrent en 4-5 dage. Skal efterfølgende opbevares på køl.

Klik på foto, for et større format.

Spirer update

Posted on by Posted in Salat, Snack Skriv en kommentar

Det lykkedes mig og lave fine, velsmagende spirer af både kikærter og grønne linser. På foto er det friske linsespirer. Der er sat nye portioner i gang og netop linser og kikærter egner sig fint til mine strø-dåser. Frøene er tilpas store til ikke og skylles ud, når jeg en 3-4 gange om dagen lige skyller dem igennem under hanen. Hørfrøene lykkedes ikke og det gjorde solsikkerne heller ikke. Sidstnævnte gik i råd, de stank virkelig slemt og hørfrøene slimede til og blev til noget geléagtigt.

Salatbar

Posted on by Posted in Salat Skriv en kommentar

Jeg har været helt flittig i eftermiddag og har fået lavet både coleslaw, rødbedesalat og en frisk portion af Palles tapenade. Nu er der til et par dage.

Coleslaw salat af:

1/2 spidskål, fintskåret
2 gulerødder, revne
2 stængler bladselleri, skåret i tynde skiver

Colslaw marinade af:

1 spsk. skyr
1/2 dl. – 1/1 dl. A38
1/2 tsk. dijon sennep
1/2 tsk. karry
1 nip stevia

Grøntsagerne skæres/rives. Marinaden røres godt sammen og vendes i.

En kæmpe portion rødbedesalat af:

3 rødbeder, revne
2 æbler uden skræl, revne
2 gulerødder, revne
1 par håndfulde tørrede tranebær (vær obs på, at langt de fleste tranebær er tilføjet sukker)
saften af 2 appelsiner samt den reven skal af 1.

Detox pesto

Posted on by Posted in Salat, Tilbehør Skriv en kommentar

Jeg er typen som samler opskrifter, tips og ideer sådan all over the internet og opskriften på denne detox pesto fandt jeg lige her hos FoodMatters. Når du nu alligevel er på besøg dér, skulle du tage og se denne film: http://www.hungryforchange.tv/online-premiere.

Du har mulighed for og se den gratis til og med den 31.03.12. Den er helt fantastisk og har et vigtigt budskab til os alle!

By the way … det smager dejligt 🙂