For en gang skyld stod den på laks igen, igen! Jeg er jo vild med laks og ja … jeg laver det pænt ofte. Og hvorfor ikke? Det er sundt, det smager vidunderligt og ind imellem kan man være heldig at finde frosne vildlaks til en overkommelig pris. Her brugte jeg en hel lakseside som jeg skar i portionsstykker. De blev saltet og pebret og pyntet med lidt dild og citronskiver. Bagt i ovnen ved 175 grader varmluft i små 15 min. Dertil indkogt fløde/spinat sauce med reven citron og fuldkorns skruer.
Tag Archives: laks
Quinoa tærte
Jeg trængte til en solid frokost efter en travetur på små 7 km, så jeg fik i en fart rørt sammen til en quinoa tærte med laks og sweet potatoes. Den smager lækkert, mætter godt og der er frokost eller madpakke tilbehør til flere dage. Fra Umahro.
Quinoa tærte
Lækker quinoa tærte med revne søde kartofler og laksestrimler. Den smagte skønt og der er alt rigeligt til frokosten i morgen.
En Umahro opskrift.
Laks og sweet potatoes
Det smagte ganske simpelthen uovertruffent godt! Kæft jeg er go’ 🙂 Altså med lidt hjælp fra Umahro. Sweet potatoes bagt i ovnen sammen med grove æblestykker, malede kaffirblade, limesaft, salt, peber, fishsauce osv. Dertil kold laks fra i går aftes (det fik jeg også til frokost) og masser af Palles lækre tapenade.
Laks og spinat
Jøsses … det smagte ganske enkelt helt fantastisk godt! Laksen blev lavet i ovnen. Skåret i passende stykker, krydret med salt og peber og citron skiver, bagt ved 175 grader varmluft i et lille kvartér. Imens lavede jeg spinat på panden i lidt rapsolie. Da det var faldet sammen, hældte jeg cirka en deciliter øko fløde ved, krydrede med salt og peber og lod fløden simre sig tyk og cremet. Det sidste lille minut tilføjede jeg tynde, finthøvlede citron strimler og kogte med. Broccolien skulle bruges i dag, så den blev overhældt med kogende vand inden jeg gik i krig med spinaten og stod og trak i det indtil jeg anrettede. Den frisk klippede dild er fra min altan. Det første i år! Total lækkert!
Jeg er sgu ellers ikke ret god til det dér med fisk, men det hér var altså godt nok vellykket. Endnu engang inspireret af Umahro. Tak!