Lækkert og meget, meget enkelt! Den smagte rigtig godt!
1 tomat,
25 g grøn salat
52 g mozzarella
60 g grønne bønner (kogte)
1 tsk. rapsolie (eller anden olie)
Skær tomat og ost i skiver og fordel dem lagvis med de grønne bønner. Server med evt. overskud af bønner og tomat samt en grøn salat. Jeg har brugt økologisk ærtesalat på foto. Smag til med cirka 1 tsk. olie samt salt & friskkværnet peber.
Nøøj, hvor jeg fik en lækker morgenmad i dag. Resterne fra gårdsdagens aftensmåltid, en pølse, et par æg, mere bacon og lidt tomat og porre mix. Det er den største madsnydelse i løbet af dagen og jeg kan holde mig mæt lææææænge 🙂
Ryggen er endelig i bedring og jeg kunne her til aften stå foran komfuret og kokkerere længere end de dér 5-10 min. Jubii.
Jeg havde en rest hvidkål der trængte til og bruges, så det blev til pandestegt hvidkål og porre, kogt ind med fløde og serveret med baconsvøbte bønner og medister fra Løgismose. Det smagte da faktisk helt godt!
2-3 bønner omvikles med bacon og lægges på rist i ovnen ved 200 gr. og bages indtil det har fået en sprød skorpe.
Fintsnittet hvidkål og tyndskårne porreringe brunes i smør og et drys karry på en pande. Det tager lidt tid inden det er tilpas mørt og der skal røres jævnligt. Der tilsættes fløde, det koges ind og smages til med salt og peber.