Jeg købte en lammekølle i Netto i går og lagde den til optøning i køleskabet. Her til aften har jeg så lavet den i ovnen og det smagte altså vildt godt!
Jeg gned køllen godt ind i en tyk blanding af tørret timian, reven skal af 2 citroner, saft af en halv citron, lidt olivenolie, masser af presset hvidløg, salt og peber. Bagte i fad med en sjat vand ved på 180 grader i et par timer.
Skyen siede jeg og kogte ind med fløde og en sjat rødvin og serverede tomatsalat med salatost og kogt quinoa til. Nå ja … ikke og forglemme et godt glas rødvin 😉
Pyh, jeg er mæt og der er til flere dage i den kølle! 😀
