Så er der lavet en ny portion syltetøj. Denne gang af en såkaldt bærsymfoniblanding med bla. jordbær, hindbær, brombær og ribs. Der er ikke spor andet i end bær, et drys vaniljepulver, en spsk. honning, en spsk, kokossukker og stevia efter smag. I stedet for og tykne med marmelit, har jeg de sidste par gange brugt chiafrø. Det fungerer perfekt!
Til mine 600 gram frosne bær brugte jeg 2 spsk. chiafrø.
Dette er blevet én af mine favoritter. Smagen kan variere, men vanille/cacao er nu den bedste, synes jeg.
Jeg rører det meste af en dåse kokosmælk, men holder dog noget af kokosvandet tilbage, sammen med de øvrige ingredienser og stiller det på køl. Et par timer senere, er det stivnet til en grødagtig masse der smager af … lækker 🙂
Her er den halve portion serveret med lidt udblødte, hakkede mandler. Mums!
1 dåse kokosmælk
2-3 spsk. chiafrø
1/2 tsk. vanillepulver
1 spsk. cacaopulver
Sødet med lidt stevia.
Her til morgen fik jeg den idé og kombinere chiafrø med havregrød og det blev altså en virkelig velsmagende grød! Jeg blandede alle ingredienserne i en gryde og lod den stå og trække i 15-20 min. Derefter varmede jeg op og rørte sammen, justerede tykkelsen med lidt ekstra koldt vand. Serverede med smørklat, hakkede, udblødte mandler og lidt fløde. Ja, for jeg havde ikke lige andet og det smagte virkelig, virkelig godt! 😉
3 1/2 dl. koldt vand
1 1/2 dl. havregryn, glutenfrie
1 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. vanillepulver
1 lille nip salt
2×45 mg. ren stevia eller dit favorit sødemiddel
1 spsk. chiafrø
1 smørklat
10 udblødte, grofthakkede mandler
lactosefri fløde/youghurt/mælk