Lisbeth.B

Kategoriarkiv: Tilbehør

Urtesalt

Posted on by Posted in Diverse, Tilbehør Skriv en kommentar

urtesalJeg har lavet urtesalt af de ramsløg, som man kan være heldig og finde i skovbunden lige for tiden eller alternativt … købe hos grønthandleren. Man kan lave sit eget urtesalt af stort set hvilke som helst urter, prøv bare og foretage en google søgning på hjemmelavet urtesalt 🙂

100 gram havsalt
100 gram friske ramsløg

Ramsløgen hakkes meget fint i f.eks en minihakker og røres ind i salten som derefter spredes ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i ovnen ved 50 grader varmluft, indtil knasende tørt. Åben lågen ind imellem og for og nulrer salt og ramsløg blandingen imellem et par fingre. Det vil nemlig gerne klumpe sammen. Done!

Bagte rødder

Posted on by Posted in Tilbehør Skriv en kommentar

Prøv og bag dine rødder i ovnen sammen med spidskommen. Jeg bager de skrællede, flækkede og krydrede rødder ved 180 grader indtil de er møre og begynder og blive lidt gyldne i kanterne. Her har jeg brugt gulerødder, pastinak og persillerod.

Tag rødderne ud lidt før tid og tilsæt et par klatter smør, reven appelsinskal og friskpresset appelsinsaft. Vend godt rundt i lækkerierne, inden du sætter fadet i oven igen.  Bag et par minutter ved 200 grader.

Ideen fik jeg af  Hugh Fearnley Whittingstall.

Rødder og græskar

Posted on by Posted in Aftensmad, Tilbehør Skriv en kommentar

Jeg går amok i skønne, danske rodfrugter og græskar. De er så fristende og de vælter jo ind i butikkerne for tiden.

Her i fadet er der 1 hvid kartoffel, 1 sød, orange kartoffel, 3 bolsje stribede rødbeder, en humpel hokaido græskar, 2 fed hvidløg, 2 gulerødder og 1/2 squash og lidt øko smør på toppen.

Jeg har blot krydret med havsalt og friskkværnet peber. Inden jeg sætter fadet i ovnen, klipper jeg desuden et par kviste frisk timian over.

De bolsjestribede er desværre ikke af økologisk oprindelse, men jeg kunne altså ikke nære mig alligevel. Jeg bliver sgu lidt tosseglad, bare af og kigge på dem 🙂

Friske spirer

Posted on by Posted in Tilbehør 1 kommentar

Jeg har aldrig prøvet før, men nu er der altså sat i blød til en omgang friske spirer. Jeg har brugt solsikkefrø, hørfrø, grønne linser og kikærter.

Da jeg finder de gængse spirebakker tudegrimme, fandt jeg på og bruge disse sukker-strø-glas. Når spirerne skal skylles, hvilket de skal flere gange dagligt, har jeg en lille stump tyl der placeres imellem låg og glas. Nu får vi se om det virker!