Er der noget bedre end en lækker, sprød øko kylling, serveret med en masse blandet grønt med mormor dressing? Jo, det er der sikkert, men det smagte virkelig dejligt.
Mormordressing laves af fløde, eddike, citronsaft og sukker. Jeg ryster det sammen i et lille glas med skruelåg, så fløden samtidig tykner en smule.
Jeg har vist billeder af og postet opskriften til denne ret tidligere, men den tåler også rigtig mange gentagelser! Hvor det dog smager dejligt! Her serveret med quinoa gryn.
Kyllingebryst svitses på panden og lægges efterfølgende i et ildfast fad. Der drysses tern af rød peber og en skivet banan henover kødet og sluttelig lægges der et låg henover af pisket fløde smagt til med salt, karry, chilli, mango chutney og presset hvidløg. Bages i ovnen ved 200 gr. i omkring 30-40 min.
Nu havde jeg jo frisk rosmarin i hytten så det blev til ovnstegt kylling serveret med dampet grov grønt. Det smagte rigtig dejligt, skulle jeg da lige hilse og sige.