Aftensmad gad jeg ikke lave, for jeg mente ikke, at jeg var sulten til det. Men et par solide pandekager lavet på banan, quinoa og boghvedemel – det gad jeg nu gerne ;o) Jordbærsyltemøj uden tilsat sukker og et drys kanel. Det ligger godt i mavsen og smager godt i munden.
Kategoriarkiv: Oscar Umahro
Uhmm
Frokosten var i dag en omelet med rødløg og spinat! Mums, den smagte godt! Den bedste jeg nogensinde har smagt, synes jeg.
Det lækre sunde, men dyre
Så fik jeg da lavet en ny portion valnødde-dadel-rosmarin delights til fryseren. De er super lækre og sunde alternativer når lækkersulten melder sig. Og det gør den! Problemet er bare, at de hurtigt bliver guffet. Sønnike, som ellers ikke kan fordrage dadler, figner og lignende – er fuldstændig pjattet med disse. Det er jeg altså også selv. Men det er et mas at fremstille dem. Jeg har blot ganske almindelige husholdnings maskiner i mit køkken, som desværre ikke kan trække alverden. Dadel massen er træg og klingerne skal røres fri af det søde klister mange gange.
Bøf stroganoff
Det blev til bøf stroganoff i dag. Dog en sundere variant end den vanlige, indeholdende dejlige krydderier og serveret med mos af kartoffel og knoldselleri. Faktisk, endte det med at indeholde pænt mange sunde og spændende sager.
1 løg
1 hvidløg
1 rød chilli
1 dåse hakkede tomater
champignon
kartofler
selleri
saft af en 1/2 appelsin
rosmarin
peber
dijonsennep
muskat
fishsauce
vanillepulver
1 hvidløg
1 rød chilli
1 dåse hakkede tomater
champignon
kartofler
selleri
saft af en 1/2 appelsin
rosmarin
peber
dijonsennep
muskat
fishsauce
vanillepulver
Køkken revolutionen
Den bog jeg bestilte i forgårs ankom allerede i dag – og hold da op, hvor jeg glæder mig til at fordybe mig i alle opskrifterne. Jeg har først for nylig opdaget Oscar Umahro Cadogan og hans geniale tilgang til de gode råvarer – men jeg må sige, at både min nysgerrighed og mine smagsløg er blevet pirret. At han så samtidig tager endog store hensyn til gluten allergikere, gør det jo kun endnu bedre.