Glutenfrie og fundet hos Anette. Bollerne er lidt klæge og tunge i det, men smager fortrinligt. Bedst er det og holde nallerne fra dem, indtil de er helt kolde. Argh, men det er svært, når man synes om lunt hjemmebag med smeltesmør!
Jeg havde problemer med og få bollerne til og hæve, tror der skal lidt mere gær i næste gang! Man skal sikkert også være omhyggelig med og få rørt dejen luftig, men jeg har altså kun et par dejkroge til min elpisker og gøre godt med – måske derfor!
Disse kiks er bagt efter en opskrift af Anette Harbech Olesen. Opskriften er tilgængelig lige her og de smager rigtig dejligt med en klat smør. Mine blev lidt mørke i det, fordi jeg ville give dem et minut mere end opskriften ellers anviser (det afhænger jo også af ovnen) – og glemte dem! Det skal man selvfølgelig ikke!
Endnu en variant af Madbandittens frøbrød. Denne gang med bitte små bidder af soltørrede tomater, og det smager kanon godt med øko tandsmør 🙂
I dag har jeg sørme bagt helt almindelige hvedeboller! De er altså ikke til mig og helt almindelige er de forresten alligevel ikke, idet de er proppet med små sveskebidder og HUSK. De er til min gamle mor på 82 år. Gid de må smage hende og afhjælpe problemet 🙂
Der røg to indenbords, inden jeg fik dem ekspederet videre, og de smagte altså helt godt lune. Nu er jeg spændt på, hvad maven siger til hvede/gluten efter lang tids selvvalgt afholdenhed.
Jeg bager ofte det frøbrød jeg fandt opskrift på hos Madbanditten og i aftes, var ingen undtagelse. Men jeg fik lyst til og improvisere lidt og tilføjede derfor 1/4 reven squash, 2 gulerødder samt 1/2 dl. hele rugkerner (som først blev kogt i en sjat vand for og udbløde dem). Det blev til et flot brød, synes jeg – og smagen fejler bestemt heller ikke noget!
Derudover brugte jeg 1 dl. hakkede grækarkerner, 1 dl. sesamfrø, 1 dl. malede hørfrø og 1 dl. solsikkefrø, 1/2 – 1 dl. youghurt naturel, 3 dl. reven ost, 3 æg, 2 tsk. salt og 2 spsk. mayo og 2 tsk. bagepulver.
Mayo, youghurt, ost og salt piskes sammen med æggene og frø, kerner og grønt røres i. Til sidst røres 2 tsk. bagepulver i massen og brødet bages i en lille form ved 225 gr. i 25-30 min.