Nøj, hvor det smagte godt! Jeg brugte kokossmørret fra en hel dåse, 400 ml økologisk kokosmælk og blendede det med 5-7 jordbær, 1 frossen banan, lidt stevia og lidt vanillepulver.
Jeg smovsede en stor portion pr. omgående men har stillet en tilsvarende portion i fryseren. Jeg tror altså, at jeg danner lykkehormoner når jeg får god kokos! Alene duften får et smil på læberne 🙂
Jeg har så jammerligt ondt i min ryg! Jeg ved udmærket hvorfra det kommer – og ikke mindst, hvordan jeg kunne have undgået det! Jeg glemte det bare, hvilket jeg så bittert fortryder og lover mig selv – aldrig, at glemme det igen! Øv, det gør for ondt!
Nå, men kunne nu altså godt holde mig oprejst længe nok til lave denne lækre is. Den består i al sin enkelhed af en frossen banan, et drys vanillepulver, en god spsk. peanut butter uden sukker og 2-3 dadler der blendes godt og grundigt sammen. Min blender kunne ikke rigtig trække det, og jeg var derfor nødsaget til og tilføje et bette skvæt fløde. Jeg rørte desuden 10 gr. hakket mørk chokolade i inden servering, men det havde jeg altså ikke lige tid til og forevige!
Mums! 😮 Jaa, for man må rigtig meget gerne sådanne lækkerier, når man er rigtig meget syg og dårlig! Nemlig! Jeg hentede inspiration hos Fit4Livin