Bare lige en reminder til jer alle om denne vidunderlige ret. Det er nemt, det er sundt og det smager fantastisk! Velbekomme 🙂
Et helt broccoli kogt med et fed hvidløg. Når mørt, men dog stadigvæk med lidt bid, hældes vandet fra og man tilsætter en klat smør. Blend til mos med stavblender. Jeg pande-stegte lige et par tomater og lidt pølser som tilbehør. Mums!
Vi fik torsk med basmati ris og broccolimos til aften. Sønnike var inviteret på mad, og gryder og fade var aldeles tomme efterfølgende! Så er der altså noget ved og kokkerere 🙂
Torsk i fad
Risene koges med et drys gurkemeje, det er sundt og det ser flot ud. Broccoli koges eller dampes og blendes sammen med et fed hvidløg og en klat smør.
Jeg er ikke så god til og tilberede fisk, men føler jeg anvisningerne på pakken eller fra fiskehandleren, så lykkes det som regel til UG alligevel. Dette er torsk, drysset med salt og peber, toppet op med en blanding af tomat, rødløg, hvidløg, olie og et drys reven ost. Jeg hældte også lige en lille skviis fløde ved inden fadet røg i ovnen på 200 gr. i omtrent 25 min. Jeg serverede det med broccolimos og det smagte altså rigtig godt.
Så fik jeg da endelig kød! For cirka første gang i denne uge og det var oven i købet rigtig lækkert! Jeg svitsede 4 svinekoteletter i en klat smør på panden og lagde dem i et ildfast fad. Dernæst svitsede jeg 4 små løg skåret i både og et stort æble skåret i tern. Tilsatte et godt drys tørret timian og kogte panden og løgæblerne ind med 1/4 piskefløde, smagte saucen til med salt og peber og et lille skvæt fishsauce og hældte det hen over koteletterne. Ovenpå det hele lagde jeg 5 skiver bacon. Steges i ovnen i en god times tid ved små 200 gr. Spiste det sammen med broccolimos og synes – at det smagte forrygende dejligt, men kan godt forestille mig, at ovnbagte gulerods og persillerodsstave ville have gjort sig godt til.
Lækkert kalvekød serveret med broccolimos, dampede gulerødder og toppet op med et mix af ristede porre, løg og hvidløg der til sidst er kogt ind med et skvæt fløde på panden. Det smagte rigtig godt!
Et broccolihoved renses og lynkoges. Blendes sammen med et par skefulde god smør. That’s it!