Jeg har forkælet mig selv med lækre pandekager her til morgen og med den aller bedste samvittighed, for se nu lige hér, hvor sunde de i grunden er! Det er ren magi!
Jeg fik 6 tykke, små pandekager af denne portion:
3 æg, 1 1/2 dl. youghurt naturel, 2 spsk. af højfiber kokosmelet, 2 spsk. Husk, 1 dl. quinoamel, 1/2 dl. piskefløde, 1/2 tsk. vanillepulver, 2 tsk. kardemommepulver, et drys havsalt, et lille drys stevia, reven skal + saft af 1/2 citron, kokosolie til bagningen.
Ovenpå er der mos af 6-7 frosne jordbær, lidt citronsaft og et drys stevia blendet til en tyk, sød creme.