Køres sammen i en foodprocessor. Røres godt sammen med melet af 2 spsk. kokosmel og melet af 2 spsk. chiafrø (malet i en kaffemølle) et lille skvæt fløde og et lille nip salt. Sættes på bageplade med bagepapir, enten med hænderne eller en ske og bager i cirka 25 min. ved 200 gr. Afkøles og dyppes evt. i smeltet chokolade. Jeg havde selv en rest hvid chokolade fra julen, der trængte til at blive brugt! Jeg pyntede desuden med en smuttet mandel, limet fast med den smeltede chokolade.

Nøj, hvor de er lækre! Prøv dem! Jeg blev inspireret af min morgenmad og fandt bagefter på disse.

Jeg brugte: 1 + 1/2 store æbler,1 håndfuld udblødte mandler, reven skal af en halv appelsin, 2 tsk. stødt kanel, 1/2 tsk. stødt nellike, 1/2 tsk. vanillepulver (ikke vanillesukker) og 4-5 udstenede dadler køres godt sammen i en foodprocessor til en grødet masse. Massen skrabes over i en skål, hvorefter der tilsættes 1 dl. kokosmel, 2 spsk. chia frø (malede), 1 håndfuld udblødte mandler (malede), 2 spsk. honning. Rør godt sammen. Pisk halvanden til to æggehvider stift og vend dem i massen. Sættes på en bageplade med bagepapir ved hjælp af en lille spiseske og bages i cirka 15-20 min. De skal bare have en slags skorpe og tage en smule farve.

De bliver ikke helt hårde i skorpen, men skal føles lidt faste, selv om bløde.

Afkøl og dyp bunden i 80 % chokolade, smeltet over vandbad. Stilles på køl. Uhmmm 😮

Lisbeth.B

Tag Archives: æblekokostoppe

Æblekokostoppe

Æblekokostoppe