Det er mest opskriften på disse meatballs jeg gerne lige vil dele med jer og så idéen til saucen, som mesten dels består af en pose økologiske wokgrøntsager fra Rema 1000! Jeg spiste strimler af squash og agurk til, men det kan man jo variere og gøre som man har lyst til.
Grøntsagerne koges hurtigt op sammen med dine favorit krydderier og lidt vand. Efter 2 minutters kog hældes vandet fra og grøntsager blendes, eventuelt med en skvæt fløde eller bouillon, hældes tilbage i gryden, opvarmes og smages til med krydderier. Done!
Alle ingredienser til bollerne røres sammen. Kødbollerne formes med en ske og koges i en gryde vand, akkurat som når du laver kødboller af svin til boller i karry. De kan afkøles og lige vendes i lidt smør på en pande eller spiseskogte, som de er.
400 g kyllingefars
en masse friskhakket persille
1 æg
salt og peber efter smag og behag
chilli og gurkemeje efter smag og behag
1/2 finthakket rød snack peber
2 fed hvidløg meget fint hakket
1/2 rødløg meget finthakket
1 barneteskefuld maizenamel
1 skvæt fløde