Jeg var egentlig for træt til at lave aftensmad, men også rigtig sulten. Normalt, ville jeg da bare have snuppet en god skive rugbrød, men jeg er jo stadigvæk på glutenfri kost, så noget sådant findes slet ikke i mine køkken gemmer. Men der var en sjat kartoffel/selleri mos til overs fra i går aftes, det vendte jeg i lidt rapsolie på stegepanden sammen med tykke skiver tomat, et hakket løg og nogle tynde strimler røget laks. Et drys cayenne peber på tomaterne og mosen. Det smagte faktisk virkelig godt!