Jeg har bagt en ny frøbrøds variant i dag. Opskriften er oprindeligt fundet hos Madbanditten, men efterhånden lavet i utallige varianter her hos mig – mere eller mindre loyale overfor originalen.
Jeg brugte 1 dl.rugflager, 1 dl. fintmalet havregryn (kaffekværn), 1 dl. finthakkede valnødder, 1 dl. sesamfrø, 1 dl. grofthakkede græskarkerner, 1 god håndfuld reven Thiese mellemlagret Danbo ost 45+, 200 gr. hytteost, 3 æg, 2 tsk. bagepulver, 1 spsk. HUSK, 1 spsk. mayo, 1 tsk. havsalt.
Æg, reven ost, hytteost og mayo piskes sammen med håndmixer. Resten tilsættes, røres hurtigt sammen og hældes i et lille ovnfast fad beklædt med bagepapir. Drysses med masser af birkes. Bages ved 225 gr. i cirka 30 min.