Jeg gik lige i bagemode og blev fristet af en squashkage opskrift hos Frk. Sveske. Jeg bager sjældent uden at moderere lidt i opskriften, og det blev jeg også nødt til denne gang. Jeg brugte halv smør/halv kokosolie (gik nemlig tør for smør) og tilføjede desuden 1 tsk. vanillepulver. På billedet toppet op med en lækker osteglasur rørt sammen af smør, stevia og flødeost og pyntet med lidt fintreven gulerod og valnøddebrud. Den smager pokker mig godt!