Se nu her, hvad jeg har købt i dag! En tyskerægte römertopf 🙂 Jeg havde ikke lige noget kød og smække i den, bare en masse grøntsager … og afprøves, det skulle den altså! Det virkede fint, men jeg er da spændt på og få en kylling i soen 😉
Frokostpizza
Det tager ikke lang tid og bikse en sund pizza sammen til en lækker frokost. Bunden er lavet på blomkålsris og fyldet er grøntsager og et par skiver bacon. Enkelt, mættende og sundt! Min pizza i dag var 100 % økologisk, helt ned til krydderierne – og så nyder jeg det altså bare dobbelt!
Blomkålsris af 1/2 blomkål
1 fed presset hvidløg
1 æg
1 spsk. tørret ramsløg
1 spsk. tørret oregano
1 drys chiliflager
salt & peber
1/2 dl. youghurt naturel
Røres sammen, bages i varmluftsovn ved 225 gr. i cirka 10-12 min. Tages derefter ud af ovnen. Smør tomatkoncentratet på bunden og top op med de grøntsager du har lyst til. Jeg havde nogle lidt slatne rester, som trængte til og blive brugt, og det er jo genialt i en pizza. Drys med ost og afslut med et par skiver bacon eller evt. skinke. Bages videre indtil osten er smeltet og bacon har fået lidt skorpe. Ps. Hvis du bager bacon sammen med bunden de første 10-12 min. bliver det helt sprødt og kan lægges ovenpå fyldet de sidste par minutter af bagetiden.
Mit fyld bestod af:
1 dåse tomatkoncentrat 140 gr.
1/2 reven squash
1/4 rød peber skåret i meget tynde skiver
1/2 rødløg skåret i meget tynde ringe
Grønt tilbud
Jamen jeg bliver jo så stjerne glad, når jeg ind imellem kan hitte ultra gode øko tilbud! I dag fandt jeg således frosne grøntblandinger i Føtex til 5,00 kr. pr. pose a 400 gr. De havde sørme også 2 stk. Hanegal kyllingepølse a 15 kr. Det eneste der falder ved siden af i dagens indkøb er dadlerne, det danske blomkål og den ananas der står bagerst. Nå ja … og neglelakken (her skulle postes en flovmand). Tror jeg vil ønske mig lækker økologisk makeup i fødselsdagsgave.
Tankevækkende & klamt!
Spidskålsraita
Jeg ved ikke hvad det er med mig og kød!?! Jeg har været vant til og miste lysten til kød i perioder af mit liv, men denne gang, er ulysten ret sejlivet. Ikke at det bekymrer mig synderligt, men kød er nu engang god til at holde mæt … længe! En god pølse kan jeg dog stadigvæk få lyst til og når den bliver serveret med spidskålsraita med små stykker abrikos, smager det faktisk helt godt!
1/2 spidskål uden stok snittes meget fint og vendes i en dressing bestående af youghurt og krydderier. Spidskommen, salt og peber. Til sidst vendes også små abrikosstykker i raitaen.