Lisbeth.B

Kategoriarkiv: Aftensmad

Endnu en af slagsen

Posted on by Posted in Aftensmad, Frokost Skriv en kommentar

Igen i dag stod den på kombineret sen frokost/tidlig aftensmad. Efter en tur i byen i det skønne vejr, var jeg glubende sulten, da jeg kom hjem hen på eftermiddagen, men det var blevet lidt for sent til frokost OG aftensmad. Skidt med det, for jeg skal have skønne, danske jordbær med råcreme i aften. Jeg går med garanti ikke sulten i seng!

Salat af reven squash, reven gulerod, reven agurk, et hakket rødløg, salatblade, tun og æg. Dressing af 2 spsk. creme fraice  smagt til med citronsaft, 2 fed presset hvidløg, salt og peber.

Fadkoteletter

Posted on by Posted in Aftensmad Skriv en kommentar

Jeg havde gæst til aftensmad og vi fik lækre svinekoteletter i fad med velsmagende sauce og masser af blandet grøn salat. Jeg svitsede først koteletterne, som jeg havde krydret med salt og peber samt gurkemeje.

Derefter svitsede jeg cocktailpølser, hvidløg, æble, ingefær, løg og porre i en klat smør sammen med karry og mere gurkemeje på panden.

Hældte det hele i et ildfast fad, kogte panden af med de hakkede tomater og fløde og hældte til sidst saucen over koteletterne i fadet. Et drys timian blev rørt i og fadet sat i ovnen på 185 gr. i cirka 60 min.

4 svinekoteletter
1 lille bakke coctailpølser
1 æble i tern
2 dåser hakkede tomater
1 porre skåret i tynde ringe
2 små rødløg skåret i tynde både
3 fed hakket hvidløg
1-2 cm frisk, fintsnittet/hakket ingefær
1 spsk. tørret timian
2-3 tsk. karry
1 tsk. gurkemeje
chili
salt og peber
1 dl. fløde

Solskinsæggekage

Posted on by Posted in Aftensmad Skriv en kommentar

Sommer og solskin og æggekage. Det hører næsten sammen. I hvert fald blev det den hutige løsning i aften og man skal altså være en slem køkken-klovn for og mislykkes med sådan én, tror jeg. Jeg rev en gulerod og skar 1/2 rød peberfrugt i tern og blandede i de 4 sammenpiskede æg sammen med lidt friskkværnet peber, et drys salt, et par dråber fishsauce og et skvæt fløde. Vendt, så bagt på begge sider. Pyntet med tomat, stegt bacon og masser af purløg.