Englene synger flerstemmigt og alle som én smiler og er ovenud lykkelige. Nøj, hvor det dog smager helt vidunderlig fantastisk! Million tak for denne skønne opskrift Oscar Umahro! Jeg har justeret en smule og rullet konfekt kuglerne i kokos, men ellers er opskriften fulgt til punkt og prikke – dog i en mindre portion. Men wooow, sikken smagsoplevelse disse valnødde-dadel-rosmarin delights er! Skulle der sidde nogen og mene … jamen, det er jo bare de dér almindelige kokos-rom-havregrynskugler ungerne laver til jul … så tro om igen!
Enkelt og smagfuldt
Kolde kartofler, lammekoteletter, frisk rosmarin, hvidløg, et drys groft havsalt og en sjat sojafløde til at koge panden af. Enklere kan det næsten ikke gøres og det smagte himmelsk! 😮 Jeg havde egentlig tænkt mig, at retten skulle serveres med soja bønner, men dem glemte jeg altså i farten.Jubiiii
Jeg lod mig inspirere af en opskrift fundet hos Umahro og bagte fine quinoa muffins. De er meget smagsneutrale i sig selv, skønt samtidig med en helt speciel quinoa smag, men det kan jeg jo eksperimentere lidt med. Jeg tænker især på kanel, kakao, æble, vanille, gulerod, porre og lignende.Favorit snack
Så er der lavet en pæn portion humus som er min favorit snack for tiden. Kikærter, persille, hvidløg, citron, olie, tahin og spidskommen. Enkelt og meget velsmagende! Nøøj, hvor jeg stinker af hvidløg!Ps. Husk lige, at kikærterne skal have stået i blød i rigeligt vand i en 10-12 timer og efterfølgende koges i en ny portion rent vand.
Chicken tikki masala
2 små løg2 fed hvidløg
1 lille spsk. frisk ingefær
1 tsk. chillipulver
1 tsk. karry
1 tsk. gurkemeje
2 tsk. garam masala
2 kyllingebrystfiletter cirka 300 gr.
1 frisk rød chilli
1 lille spsk. brun farin
1 lille dåse tomatkoncentrat
1 brik hakkede tomater
1 1/2 dl. youghurt naturel
Løg, hvidløg og ingefær hakkes og svitses i en sjat raps eller olivenolie sammen med krydderierne. Tilsæt kødet som er skåret i mindre lunser og svits også det. Hak chillien og og skær snackpeberen i strimler og kom det i gryden sammen med farin, tomatkoncentreat og en dåse hakkede tomater. Lad retten småsimre i cirka 30 min. og rør yoghurt i lige inden der serveres. Yoghurten må ikke koge med.