Lisbeth.B

Bøf stroganoff

Posted on by Posted in Aftensmad, Oscar Umahro Skriv en kommentar
Det blev til bøf stroganoff i dag. Dog en sundere variant end den vanlige, indeholdende dejlige krydderier og serveret med mos af kartoffel og knoldselleri. Faktisk, endte det med at indeholde pænt mange sunde og spændende sager.
1 løg
1 hvidløg
1 rød chilli
1 dåse hakkede tomater
champignon
kartofler
selleri
saft af en 1/2 appelsin
rosmarin
peber
dijonsennep
muskat
fishsauce
vanillepulver

Frokost & aftensmad

Posted on by Posted in Aftensmad, Tilbehør Skriv en kommentar
Chilli Con Carne med hjemmelavet æble-rosin chutney. Nøøj, hvor det smager skønt! Det er første gang jeg har lavet æble-rosin chutney, men bestemt ikke den sidste. Træhjertet har jeg dekoreret med overføringsteknik og acrylmaling.ÆbleRosinChutney

1 lidt syrligt æble
3 hele chilli af de milde
3 dl. rosiner
1 spsk. gurkemeje
2 dl. æblecidereddike
1 dl. vand
5 hele peberkorn
3 fed hvidløg

Skær æblerne i nogle mindre både. Hak chillierne med kerner og det hele. Hak hvidløgene. Kom alle ingredienserne i en gryde og lad det små simre i en 30-40 min. Det smager fantastisk!

Køkken revolutionen

Posted on by Posted in Oscar Umahro Skriv en kommentar
Den bog jeg bestilte i forgårs ankom allerede i dag – og hold da op, hvor jeg glæder mig til at fordybe mig i alle opskrifterne. Jeg har først for nylig opdaget Oscar Umahro Cadogan og hans geniale tilgang til de gode råvarer – men jeg må sige, at både min nysgerrighed og mine smagsløg er blevet pirret. At han så samtidig tager endog store hensyn til gluten allergikere, gør det jo kun endnu bedre.

Sådan stilles sukkertrangen

Posted on by Posted in Oscar Umahro, Sund slik Skriv en kommentar
Jeg havde min tvivl, men det virker sgu! Tørret frugter som rosiner, abrikoser osv.- nødder og frø, kanel, vanille, lakridspulver, goji pulver, kakao eller carob. That’s it! Man behøver ikke følge opskriften slavisk. Ta’ selv noget ud eller tilsæt noget andet. Jeg selv vil prøve med tranebær. Denne portion blev lavet af mandler, rosiner, blåbær, græskarfrø, kanel, nellike, lakrids, kakao, vanille.Træhjertet har jeg dekoreret med overføringsteknik og acrylmaling.

Også denne opskrift finder du hos Umahro