Aftensmad gad jeg ikke lave, for jeg mente ikke, at jeg var sulten til det. Men et par solide pandekager lavet på banan, quinoa og boghvedemel – det gad jeg nu gerne ;o) Jordbærsyltemøj uden tilsat sukker og et drys kanel. Det ligger godt i mavsen og smager godt i munden.
Uhmm
Frokosten var i dag en omelet med rødløg og spinat! Mums, den smagte godt! Den bedste jeg nogensinde har smagt, synes jeg.
Improvisatorisk aftensmad
Jeg var egentlig for træt til at lave aftensmad, men også rigtig sulten. Normalt, ville jeg da bare have snuppet en god skive rugbrød, men jeg er jo stadigvæk på glutenfri kost, så noget sådant findes slet ikke i mine køkken gemmer. Men der var en sjat kartoffel/selleri mos til overs fra i går aftes, det vendte jeg i lidt rapsolie på stegepanden sammen med tykke skiver tomat, et hakket løg og nogle tynde strimler røget laks. Et drys cayenne peber på tomaterne og mosen. Det smagte faktisk virkelig godt!
Det lækre sunde, men dyre
Så fik jeg da lavet en ny portion valnødde-dadel-rosmarin delights til fryseren. De er super lækre og sunde alternativer når lækkersulten melder sig. Og det gør den! Problemet er bare, at de hurtigt bliver guffet. Sønnike, som ellers ikke kan fordrage dadler, figner og lignende – er fuldstændig pjattet med disse. Det er jeg altså også selv. Men det er et mas at fremstille dem. Jeg har blot ganske almindelige husholdnings maskiner i mit køkken, som desværre ikke kan trække alverden. Dadel massen er træg og klingerne skal røres fri af det søde klister mange gange.
Solskinsfrokost
Den lækre frokostanretning kunne i dag indtages i strålende solskin på altanen. Det var skønt at sidde dér i varmen og nyde maden.