Jeg kan desværre ikke huske, hvor jeg har opskriften fra – men prøv dem, de smager rigtig godt. De er svampede og lækre og kan varieres i det uendelige. Glutenfrie. Prøv f.eks med revet appelsinskal, lidt stødt nellike og et par skefulde god kakao. Mums 🙂
Mandlerne males fint, bedst i en elektrisk kaffemølle i små portioner og blandes med mel, vanille, kanel og bagepulver samt evt. sukker. Tilsæt æble, banan og æg og pisk det godt sammen. Fordel massen i smurte muffinsforme og bag ca. 15 min. ved 200 gr.
200 g mandler
100 g glutenfrit mel, fx ris-, hirse- og/eller boghvedemel (jeg bruger rismel)
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
1 tsk vanillepulver
2 æg
1 revet æble
2 mosede bananer
og hvis de skal være syndige:
½ dl sukker (eller evt. sødemiddel)
