Jeg har vist billeder af og postet opskriften til denne ret tidligere, men den tåler også rigtig mange gentagelser! Hvor det dog smager dejligt! Her serveret med quinoa gryn.
Kyllingebryst svitses på panden og lægges efterfølgende i et ildfast fad. Der drysses tern af rød peber og en skivet banan henover kødet og sluttelig lægges der et låg henover af pisket fløde smagt til med salt, karry, chilli, mango chutney og presset hvidløg. Bages i ovnen ved 200 gr. i omkring 30-40 min.
Lækkert og nemt. Der var cirka 1/2 bakke blandet bladgrønt, 1/2 avocado, 1 tomat og lidt røget makrel. Lidt dressing blendet sammen af citronsaft, limesaft, kokosmælk, salt, peber og tahin og et skvæt avocadoolie.
Jeg gad slet ikke og lave aftensmad, men var sulten efter kød, så måtte jo alligevel til det. Men det skulle i hvert fald være nemt og hurtigt! Det var det også! En blandet grønt saltat og lidt stegt kalv med masser af bløde løg. Ikke ligefrem nogen gourmetoplevelse, men jeg blev mæt og helt usundt er det da vist ikke med en ordentlig omgang bladgrønt!
Den vil jeg altså gerne anbefale. Du skal bruge 1/4 citron, 1 stilk bladselleri, 2 gulerødder, 1 god bid af en fennikel, 2-3 cm ingefær, 1/2 agurk, 1 pære og 1/2 appelsin. Det skal bare alt sammen køres igennem juiceren og det smager rigtig godt!
Jeg er ikke så god til og tilberede fisk, men føler jeg anvisningerne på pakken eller fra fiskehandleren, så lykkes det som regel til UG alligevel. Dette er torsk, drysset med salt og peber, toppet op med en blanding af tomat, rødløg, hvidløg, olie og et drys reven ost. Jeg hældte også lige en lille skviis fløde ved inden fadet røg i ovnen på 200 gr. i omtrent 25 min. Jeg serverede det med broccolimos og det smagte altså rigtig godt.