Ohh jøsses … det smagte altså som en lille bid af himlen! Opskriften kan du finde lige her og det er slet ikke så svært at lave den oven-ud lækre mousselinesauce, man bruger bare en masse køkkengrej! Opskriften mangler mængdeangivelse på smørret, men jeg brugte vel omtrent 25 – 30 gr. Huhh, det er bestemt ikke for de fedtforskrækkede men god LCHF kost! 🙂
Jeg er helt pjattet med de hvide asparges! De er saftige og smagen helt vidunderlig frisk. De ligger klar i butikkerne, lige nu!
Jeg holder af de enkle løsninger og dette er absolut én af dem! Et par gode koteletter krydres med salt, peber, gurkemeje og karry og steges i smør på panden i en 10 -15 minutters tid. Tilsæt 1 porre skåret i ringe, 1 hakket løg, 2 fed hakket hvidløg og en masse små blomkåls buketter og lad hele molevitten stege videre indtil alt er mørt – men med bid. Bland til sidst et par dråber fishsauce i blandingen og rør det hele sammen med et par spsk. fløde. Det smager saft-suse-mig godt og der er næsten ingen opvask 😉
Det kan være noget af en udfordring, helt at undvære hvede/gluten brød, men med et friskbagt frøbrød … behøver ingen undvære fornemmelsen af noget brødsubstans under tomaten eller den røgede makrel. Jeg er vild med det og fandt i sin tid opskriften hos Madbanditten.
Jeg varierer og bruger også reven gulerod og squash.
Det ser voldsomt syndigt ud og det smager også sådan! Men rent faktisk, er det ikke spor syndigt! I skålen er der skiver af en halv banan, cirka 2 spsk. pisket fløde med et nip vanillepulver og 2-3 spsk. cacaomousse. Pynt med lidt friskrevet appelsinskal.
Til 2-3 portioner cacaomousse skal du bruge:
1 1/2 moden avocado
2 spsk. rå cacao pulver
1 barneskefuld kokosolie
1 tsk. tamari
1 tsk.
4 dadler
stevia eller sukrinmelis til sødning.
Det hele blendes sammen med stavblenderen.
Tip: Er der en rest tilbage så stil den på køl. Den stivner og bliver til lækker “nutella”
Ja, man skulle have været en kat! Min Baby ligger og daser den hele dag. Gaber og strækker sig lidt, spiser og drikker, brokker sig over et par puder der ligger forkert (selvfølgelig lige nøjagtig på den plads han gerne vil ligge) får mig til og fjerne dem – og smider luksuslegemet igen. Han forstår det sgu!