Svinekam med gemüse
Behøver jeg skrive noget som helst om dette hér? Det var pokker mig lækkert og det mente min gæst forresten også. Sprød svær, fed sauce, lidt kartoffel og masser af grønt og fint kød fra en frilandsøffer. Namme, nam 🙂
Radisesalat
Frøbrød godt dænget til med leverpostej fra Hanegal og en salat af radiser og agurk. Måske ikke ligefrem det mest geniale sammensætning, men det var altså lige det jeg havde ved hånden. Salaten fungerer måske bedre sammen med en tomatmad, det skal prøves engang, for den er nemlig god.
6-7 radiser rengøres og skæres i tern
1/4 agurk skæres også i tern
2 spsk. græsk youghurt røres op med 2 spsk. hytteost og smages til med salt og peber. Radise og agurketern vendes i.
Kold spinatsuppe
Det ser rigtig flot ud, synes jeg – og det smagte overraskende godt – selv om det nok aldrig går hen og bliver en total favoritret for mig. Jeg fandt opskriften bag på en pose friske spinatblade og da jeg alligevel havde blenderen igang til en frisk portion tapenade, ville jeg da lige eksperimentere med den kolde suppe også.
3-4 dl. god hønsebouillon (terning + vand)
1/4 liter græsk yoghurt
1/2 agurk, skrællet
1 lille moden avocado
peber og måske et nip salt
1 lille skvæt fløde
Det hele blendes sammen og stilles på køl til det skal spises. Jeg ristede lige et par skiver frøbrød og spiste til suppen.
Pærekage
Den smagte sørme godt! Denne gang bagt med pærestykker i stedet for æble. Men hvad er det mon lige der gør, at når det regner og er gråt, så fristes jeg til noget kage-snoller-agtigt? Det er da faktisk en uvane! Men pyt, sønnike var her og han kunne altså også lide den nybagte, kanelduftende lækkerbisken. Jeg rørte græsk yoghurt med vanillepulver og stevia som et alternativ til flødeskum. Friskt og lækkert!
Opskriften finder du lige her 🙂