Det ser rigtig flot ud, synes jeg – og det smagte overraskende godt – selv om det nok aldrig går hen og bliver en total favoritret for mig. Jeg fandt opskriften bag på en pose friske spinatblade og da jeg alligevel havde blenderen igang til en frisk portion tapenade, ville jeg da lige eksperimentere med den kolde suppe også.
3-4 dl. god hønsebouillon (terning + vand)
1/4 liter græsk yoghurt
1/2 agurk, skrællet
1 lille moden avocado
peber og måske et nip salt
1 lille skvæt fløde
Det hele blendes sammen og stilles på køl til det skal spises. Jeg ristede lige et par skiver frøbrød og spiste til suppen.