Finthakket hvidkål, reven gulerod og skiver af bladselleri … coleslaw. Men det er dressingen der gør forskellen! Min er rørt af en blanding af skyr, yoghurt naturel, mayo og krydderier. Forøvrigt sødet med stevia.
Dertil kyllingedeller, resterne fra en mega havefest i går … også kaldet Lounge på Græs
Inspireret af Madbanditten, lavede jeg i dag disse lækre ruller. De er ikke nær så flotte i udformningen som Janes, men hold nu op, hvor de smagte skønt!
Jeg hældte vandet fra 1 dåse tun og rørte fisken sammen med 2 spsk. mayo, 1 spsk. rapsolie, salt & peber, tørret dild, 2 tsk. karry pulver, 2 spsk skyr, 1 spsk. creme fraice 9 % samt 1/2 hakket rødløg, og 1/2 rød snack peber.
2 dl. frosne grønne ærter, 1 håndfuld frosne grønne bønner, 1 håndfuld frosne sukker ærter gives et opkog i letsaltet vand. Vandet hældes fra – og grøntsagerne køres sammen i en foodprocessor til en slags puré – der slutteligt vendes i tunmassen. Tunmoussen fordeles i spidskålsbladene som rulles sammen.
Det vrimler med friske, danske spidskål i butikkerne – lige nu. Jeg guffer af det på livet løs og kan sagtens bruge det som erstatning for en egentlig salat. Det udgjorde også min frokost i dag, sammen med et par pølser, tapenade og creme fraice.
Jeg blev simpelthen nødt til og spise sådan en til min frokost i dag! Det smager bare så kanon godt, blandingen af kanel-flødeost, syrligt-søde jordbær og ristede kerner og frø. I dag med spidskål som det grønne indslag, men det kan man jo variere med, som man har hjemme til. Gør dig selv den tjeneste og afprøv opskriften. Du finder den her.
Bestående af reven squash. reven agurk, radiser, tomat og en stegt pølse skåret i små stykker. For en sjælden gangs skyld, var det muligt at købe øko squash! Jahuu 🙂