Finthakket hvidkål, reven gulerod og skiver af bladselleri … coleslaw. Men det er dressingen der gør forskellen! Min er rørt af en blanding af skyr, yoghurt naturel, mayo og krydderier. Forøvrigt sødet med stevia.
Dertil kyllingedeller, resterne fra en mega havefest i går … også kaldet Lounge på Græs
Jeg har lavet en masse mad i dag, men kan ikke afsløre for meget, da det skal serveres for vennerne til en kæmpe havefest i morgen. Den stod derfor på nem aftensmad bestående af kyllingedeller med basilikum, coleslaw, en rest dampet broccoli og en håndfuld radiser.
Jeg gad ærlig talt ikke lave aftensmad, men trængte alligevel til noget. Det blev to øko grillpølser fra Hedeagergaard med mos af broccoli og blomkål. Jeg er ikke særlig kødspisende for tiden, men gode pølser, kan jeg af en eller anden årsag godt spise!
Kog broccoli og blomkål let i saltet vand. Hæld vandet fra og blend grøntsagerne med din stavblender sammen med et par fed hvidløg og en god klat smør. Det smager rigtig, rigtig godt!
Æggekage bestående af 4 æg pisket sammen med salt og peber og et par dråber fiskesauce. Hældt på panden oveni en svitset blanding bestående af 1 hakket løg, et drys karry og en rest blomkålsris. Vendt … og dermed bagt på begge sider, pyntet med tomat og purløg og en ovnbagt kyllingepølse. Ikke så ringe endda! 🙂
Jeg fik en uventet gæst til aftensmad og vidste ærlig talt ikke rigtig, hvad jeg skulle hitte på. Men det blev til denne ret.
1 1/2 hakket løg og 3 fed presset hvidløg ristes på panden i en klat smør og et drys karry. Pølser skåret i mindre bidder tilsættes og simrer med. Et 1/2 spidskål snittes fint og vendes i. Det hele simre videre for svag varme til kålen mørner og falder sammen. Vend jævnligt rundt i det.
Retten krydres med salt og peber og et skvæt fiskesauce. Smag eventuelt til med mere karry. Lidt kogt fuldkornspasta tilsættes og sluttelig samles det hele med en god skvæt fløde. Velbekomme! Det smagte skiiisme godt!