Sønnike var igen inviteret på aftensmad og havde givet udtryk for, at han kunne tænke sig noget spicy. Det forsøgte jeg så at gøre kødsaucen, men på uforklarlig vis – lykkes det ikke rigtig. Der var ellers proppet mange gode smagsgivere i – men åbenbart ikke i en kombination der rykkede ved noget. Det smagte fint, men var bare ikke den krydrede oplevelse jeg havde håbet på. Til gengæld, var det et virkelig appetitligt syn med hjertesalaten toppet op med reven gulerod og flotte sødsyrlige granatæblekerner.
Befrielsesdagen
Fredag d. 4. maj 1945 sendte BBC som sædvanligt til Danmark kl. 20.30. Fem minutter inde i udsendelsen standsede speakeren, Johannes G. Sørensen, pludselig sin oplæsning og slukkede for mikrofonen. En kollega var kommet ind i studiet med nyheden om, at de tyske tropper i Holland, Nordvesttyskland og Danmark havde overgivet sig til den britiske feltmarskal Montgomery fra den 5. maj kl. 8. Nyheden forelå dog endnu ikke bekræftet på skrift. Johannes G. Sørensen betænkte sig et øjeblik, inden han igen tændte for mikrofonen og videregav nyheden til lytterne med sine egne ord. Det skal markeres med lys i vinduerne. Jeg havde ellers ikke skænket det en tanke hele dagen, men blev naturligvis mindet om det igennem aften nyhederne. Fint, for det er en smuk skik!
Kærlighed via maden
Jeg havde inviteret sønnike til middag og lovet ham eksotisk kylling. Ved andre lejligheder kaldet erotisk kylling 🙂 Retten består i al’ sin enkelhed af kyllinge filét, rød og gul peberfrugt, banan, piskefløde, karry, hvidløg, chili og mangochutney. Det er ret vildt, som den kombination kommer til at smage absolut fantastisk! Prøv selv! Bagefter stod den på hjemmelavet mynte is serveret med friske usukrede jordbær og kakao mousse. Vi nød hver eneste mundfuld og jeg er glad for, at sønnike elsker god mad,så jeg ind imellem kan forkæle ham med sunde lækkerier.
Hindbærmuffins
Jeg har nævnt dem tidligere, men de fortjener at blive getaget! Føj, hvor er de bare lækre! Især friskbagte og lune. Bagt på quinoa og majsmel – så glutenfrie. De er også sukkerfrie, men dog tilsat honning. Opskriften er fra Umahro.
Morgen smoothie
Min morgenmad ser ind imellem sådan her ud. I dag lavet på yohurt naturel, banan, citronsaft, citronskal, lakridsrod, kanel, dadler, vanillepulver og til sidst et skvæt hørfrøolie.