Dejlig kalkungryde med peanut butter (sukkerfri) kaffirblade og broccoli. Smager virkelig godt! Det syntes min gæst heldigvis også. Jeg serverede retten med helt almindelige ris – for min gæst var ulvesulten -men bryder sig ikke om fuldkornsris. Opskrift fra Umahro.
Quinoa tærte
Jeg trængte til en solid frokost efter en travetur på små 7 km, så jeg fik i en fart rørt sammen til en quinoa tærte med laks og sweet potatoes. Den smager lækkert, mætter godt og der er frokost eller madpakke tilbehør til flere dage. Fra Umahro.
Morgensmoothie
youghurt naturel
1. lille banan
5-6 friske jordbær
2 ringe frisk ananas
5 dadler
en god håndfuld frosne blåbær
reven skal af en halv appelsin
saften af en halv appelsin
et drys stødt nellike
et drys ren vanillepulver (ikke vanillesukker)
et skvæt hørfrøolie
Citronmarinerede æbler
Det smagte faktisk overraskende godt! Æbler, rosiner, citronskal og saft, peber, olie, gedefeta og ovnbagte hasselnødder. Mums! Fra Umahro.
Opgraderet æggemad
Palles Tapenade smager vidunderskønt i sig selv, men under et par smilende æg gør den sig bare endnu bedre! En god lille frokost eller eftermiddagsmad.