Det blev en snyde nem men også meget lækker færdig ret. Indbagt laks med cremet hvidvinsdampet spinat. Det smager fantastisk og kan købes dybfrossen for 50,00 kr. i den lokale Netto butik. Der var alt rigeligt til to, hvoraf den ene var en meget sulten, ung mand – og så er der endda til min frokost i morgen. Jeg kogte økologiske basmati og røde ris som jeg blandede med en hel bakke blandede saltatblade, tranebær og en virkelig lækker dressing lavet på olivenolie, tørret citrongræs, revet citron og citronsaft, salt og peber. Meget enkelt, men med en fantastisk smag.
Sidst på måneden mad
Det er sørgeligt dyrt at spise økologisk og da jeg har udvidet mit sortiment, betyder det også færre penge. Det har jeg virkelig kunnet mærke. Jeg lider jo bestemt ingen nød, men der er altså ikke meget til overs at rutte med. Det betyder også, at jeg er meget opmærksom på, at der ikke skal smides mad ud! Det burde naturligvis være en selvfølge, men mange af os kender nok alligevel til problemet. Vi køber for meget ind, vi tilbereder for store portioner (det kan være lidt svært at afpasse som single) vi får ikke spist restemaden osv.
Well, jeg fik i hvert fald bugt med en del rester her til aften. Det blev til en god og krydret kødsauce serveret med alm. dampede kartofler, dansk agurk og frisk ananas i tern. Prøv det med ananas til, det smager altså rigtig godt.
Butterfly
Jeg vågnede tilligt i morges af en ond drøm og kunne bare ikke falde i søvn igen. Stod derfor op og gav mig til at male videre på noget jeg påbegyndte forleden dag. Der er lige lidt arbejdsskader der skal lappes hist og pist, men ellers blev det vist færdigt.
Der står: love is like a butterfly, it goes where it pleases and it pleases wherever it goes.
Nu føler jeg mig ærlig talt lidt småsøvning! 🙂
Regnvejrsmaleri
Jeg kan godt få tiden til at gå, også når det er koldt, vådt og gråt udenfor. Det er jo dejligt, men jeg trænger voldsomt til sol og varme.
Klik på billedet for et større format.
Pandekager
Min eftermiddags gæst og jeg har smovset i lækre quinoa/hvede pandekager og min hjemmelavede jordbærkompot. Intet sukker, kun tilsat lidt honning til at søde jordbærrene og ren vanillepulver.