Ja, jeg har stort set dovnet på altanen det meste af dagen! Telefon, kaffe og en god bog indenfor rækkevidde. Dovenskaben blev kun afbrudt af små ture ud i køkkenet og tilbage i stolen igen! Jeg sidder i skyggen og læser, for jeg bryder mig ikke om at stege i solen. Mine stakkels ømme fusser havde en stol for sig selv, godt polstret med et tæppe … og sådan gik så den dag 🙂
En morgenmadsvariant
Youghurt naturel rørt op med en rest quinoa gryn og toppet op med med forskellige frø og nødder. I dag var der græskarkerner, solsikkefrø, hørfrø, valnødder, mandler, rosiner, tørret abrikos, vanillepulver, kanel, revet skal af en halv appelsin og saften deraf. Lækkert!
Kartoffeltærte med laks
En lække ovenbagt tærte med en bund af revne sweet potatoes, revne alm. kartofler, fishsauce, salt og peber, revet citron og citronsaft. Oven på, masser af laksestrimler. Nammenam 🙂
En af Umahros opskrifter.
Kirsebærsmoothie
Solen skinner fra en skyfri og jeg vil snart ud i det dejlige vejr. Her får du lige et kig til min morgensmoothie som den så ud i dag. Fyldt med youghurt naturel, banan, frosne ananas stykker, vanillepulver, 4 udstenede dadler, en håndfuld friske, udstenede kirsebær, reven skal og appelsin saft samt et skvæt hørfrøolie.
Kartoffelæggekage med altangrønt
En rest kogte kartofler, et stort alm. løg, to sammenpiskede æg, karry, fishsauce samt salt og peber – og ikke mindst, en masse fintklippet kørvel, dild og persille fra mine altanpotter. Det er helt fantastisk, som det gror derude og der er to gode håndfulde drysset på kartoffel æggekagen.
Desserten kan skimtes i baggrunden. Den lokale bazar havde nemlig friske abrikoser, en af mine absolutte favoritter 🙂