Lækker morgenmad i dag. Det hele piskes bare godt sammen til en tyktflydende masse. Hældes på en varm pande som små, tykke pandekager og bages i kokosolie eller smør. Jeg bagte 3 af gangen og fik 9 ud af portionen. Jeg guffede dem med hjemmelavet jordbærmarmelade. Uhm, så lækkert! 😀
4 æg
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt kardemomme
1 nip havsalt
1 spsk. hampe protin pulver
1 spsk. fiber HUSK
2 spsk. kokosfibermel
4 spsk. vand
2 små modne bananer
Der er ikke noget genialt eller nytænkende over min kost for tiden. Bare almindelige, sunde og småkedelig måltider. Men hvem ved, måske kan det alligevel inspirere én og anden. Her økoletter med en salat af sommerhvidkål, ananasstykker, løg, rød peber og agurk. Dressing rørt af fromage fraice, mayo, karry, salt og peber samt en smule dijon sennep.
Jeg har gigt og det gør pokker mig ondt! Nu har jeg så forsøgt med denne drik i en 14 dages tid og jeg synes rent faktisk, at det hjælper på smerterne. Det smager forresten også rigtig godt!
Jeg juicer 2-3 økologiske citroner med skal og det hele og cirka det halve af en bakke frisk ingefær, omtrent 100 gram . Hælder juicen på en skoldet 1 liter flaske, spæder op med postevand og opbevarer det på køl. Når jeg så vil drikke det fylder jeg et alm. vandglas eller krus med 3/4 dele citron/ingefær vandet og resten med kogende vand. Skål! 😀
Jeg er mest til varm mad om morgenen. Jeg varierer meget, synes jeg – og i dag fik jeg et par meatballs + grønt tilbehør. De frosne kødboller blev varmet på panden imens jeg samtidig svitsede lidt champignon, forårsløg, tomat og til sidst slog et æg ud i en gul peber ring. Sørme, om ikke jeg fik rugbrød til! Sjældent, men det sker 🙂
En håndfuld champignon renset og skåret i mindre stykker, ristes af på en varm pande i lidt smør, sammen med et 1/2 hakket rødløg. Imens piskes 2 æg sammen med en gaffel, tilsæt 1/2 tsk. karry, 1/2 tsk. gurkemeje, salt og peber samt 2-3 dråber fishsauce. Til sidst røres 50 gram hytteost i æggemassen som derefter hældes over de gyldne champignon. Lad æggende stivne i panden og rør evt. sammen som til røræg. Drys til sidst fintklippet persille eller purløg over og server med en skiveskåret tomat.