The Weird Dawn of Dreams
Broccolimos og kylling
Har du aldrig smagt broccolimos, bør du virkelig unde dig selv den smagsoplevelse. Måske som her, serveret med en ovnstegt kylling og et godt drys purløg.
1 broccolihoved rengøres og skæres i mindre buketter der koges (eller dampes) i letsaltet vand. Vandet hældes fra og et par pænt store spiseskefulde god øko smør tilsættes og det hele blendes med en stavblender. Smages til med salt og serveres til f.eks kylling med sprødt, krydret skind.
Oksehvidkålsgryde
I får lige opskriften på min hjemmekomponerede og meget lækre gryderet bestående af hakket oksekød og hvidkål.
400 gr. hakket øko oksekød
1 spsk. garam masala
2 tsk. karry
1 tsk. gurkemeje
1/2 lille finthakket hvidkål
1 dåse hakkede øko tomater
1 lille dåse øko kokosmælk
1 håndfuld øko rosiner
måske lidt postevand
et skvæt øko fløde
Kødet svitses i en gryde uden fedtstof eller i lidt kokosolie. Krydderierne tilsættes og vendes rundt. Det finthakkede hvidkål tilsættes og vendes rundt. Hk tomater, kokosmælk og rosiner tilsættes og måske en anelse vand. Låg lægges på gryden og det småsimrer indtil hvidkålen er faldet helt sammen og kogt igennem, cirka 45-60 min. Smages til med havsalt og fløde. Servér evt. sammen med revne gulerødder/æble med citronsaft eller/og quinoa gryn.
Sundere Romkugler
Også en opskrift fundet hos madbanditten og de smager virkelig, virkelig lækre!