En kæmpe portion blandet salat af det der nu er til rådighed, en dåse tun, et par kogte æg, lidt friskpresset citronsaft og en skvæt olie. Jeg bruger selv en smagsneutral rapsolie, da jeg ikke bryder mig spor om olivenolier. Bagved kan skimtes et friskbagt frøbrød efter opskrift fundet hos madbanditten. Jeg har bagt det flere gange efterhånden og er bare så glad for den opskrift!
oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
En lynhurtig, men rigtig lækker frokost. Stegt torskerogn med hjemmerørt remoulade.
Mums!000000000000000000000000000000000000000000000000000000ooo
Jeg havde lidt raw jordbær marmelade tilovers fra forleden dag og startede derfor dagen med friskbagte pandekager. Denne gang efter en opskrift fundet hos Madbanditten. De smagte rigtig dejligt og der er til de næste par morgener, hvis de overlever så længe. Jeg udelod sødemidlet og de smagte stadigvæk skønt … og mætter forbløffende godt!ooo
Jeg måtte bøje mig for lækkersulten i aftes og lavede et par guf kugler. Ikke en stor portion, for så guffer jeg dem jo bare, men lige præcis nok til og slukke for skrighalsen et par dage. Uha, de er go’e! Hvis du vil gøre dem efter, har du hér en cirka opskrift. Jeg skrev nemlig ikke ned, men tog alle mål lidt på slump.
Alt køres sammen i en foodprocessor, håndrulles til kugler der vendes i kokosmel. Det klistrer til hænderne, men kan fint lade sig gøre.
10-12 udstenede dadler
6-8 tørrede abrikoser
2 håndfulde valnøddekerner
1 håndfuld hasselnøddekerner
1 håndfuld kokosflager
1 spsk. kokosolie (skal smeltes)
2 spsk. god kakaopulver
2 tsk. stødt kardemomme
3 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt nellike
1 stor spsk. tørret rosmarin
1 tsk. vanillepulver
1 knsp. havsalt
saften af en lille appelsin
Et par fiskefrikadeller fra forleden dag og en stor portion hjemmerørt remoulade. Uha, hvor det da bare smager skæppe skønt! Opskrift på remouladen finder du lige her. I dag tilføjede jeg desuden lidt kogt blomkål og klippet purløg. pppp ppppp pppp pppp pppp pppp ppp pppp pppp ppp pppp ooooooooooooooooooooooooo0000000000000000000000000000000ooooooooooooo